Você sabe o que são alimentos funcionais? São alimentos que, além de oferecerem nutrientes básicos ao organismo, contêm elementos bioativos que auxiliam a manter a saúde em dia e previnem a ocorrência de males como diabetes, doenças cardiovasculares como infarto e AVC, e até mesmo câncer. Eles podem ser de origem animal ou vegetal, e devem fazer parte de uma alimentação saudável e equilibrada.
Tendência no mundo fitness, os alimentos funcionais, além de terem propriedades benéficas para a saúde, também ajudam a melhorar o desempenho físico, a recuperação muscular, a definição corporal e a perda de peso. Nesse contexto, eles são muito procurados por quem pratica atividades físicas regularmente e busca uma alternativa saudável, nutritiva e saborosa para manter ou melhorar sua saúde e performance física.
Diante disso, não é de se surpreender que as tendências de mercado para este setor estejam em constante mudança, oferecendo novas oportunidades de negócio para os investidores que desejam explorar o potencial deste segmento. Saiba mais neste artigo!
Imagem: Mercado de alimentos fit
O que são alimentos funcionais fit?
Existem diversos alimentos funcionais, que se destacam pelos seus benefícios adicionais para a saúde. De forma geral, eles fornecem maior quantidade de nutrientes como proteínas, minerais e vitaminas, além de outros componentes ativos, como fibras, polifenóis e fitoquímicos.
Assim, ajudam a prevenir doenças cardiovasculares, a controlar o colesterol, a regular a glicose, reduzir os triglicerídeos, a melhorar a memória, o trânsito intestinal e a evitar uma série de outras doenças, incluindo alguns tipos de cânceres.
Além de melhorarem a saúde, esses alimentos também contribuem para o desempenho físico de atletas e praticantes de atividades, na medida em que ajudam a acelerar o metabolismo, a queimar gordura e contribuem para a construção e manutenção dos músculos.
Alguns exemplos de alimentos funcionais fit são:
- Chá verde: possui catequinas, flavonoides e cafeína, que aceleram o metabolismo, auxiliam na queima de gordura, combatem os radicais livres e têm ação anti-inflamatória.
- Soja: contém isoflavona, um fitoestrógeno que ajuda a regular os hormônios, aliviar os sintomas da menopausa, prevenir o câncer de mama e de próstata e proteger o coração.
- Batata yacon: rica em fibras e fruto-oligossacarídeos, que melhoram o trânsito intestinal, mantêm a quantidade de açúcar no sangue equilibrada e reduzem o colesterol e os triglicerídeos.
- Frutas cítricas: fontes de vitamina C e flavonoides, que fortalecem o sistema imunológico, melhoram a cicatrização, previnem o envelhecimento precoce e têm ação anti-inflamatória.
Sardinha, atum e salmão: peixes fontes de ômega 3, ácido graxo com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que reduz o colesterol, atua no desenvolvimento cerebral e preserva as funções cognitivas.
Benefícios dos alimentos funcionais fit
Os alimentos funcionais fit trazem diversos benefícios e importância para a saúde e o bem-estar das pessoas que buscam uma vida mais saudável. Entre eles, podemos destacar:
- Melhoram o desempenho físico, pois fornecem energia, resistência, força e velocidade para as atividades físicas.
- Ajudam na recuperação muscular, pois fornecem proteínas, aminoácidos, vitaminas e minerais que são essenciais para a reparação dos tecidos musculares danificados pelo exercício.
- Favorecem a definição corporal, pois ajudam a queimar gordura, a aumentar a massa magra e a reduzir a retenção de líquidos.
- Promovem a perda de peso, pois ajudam a controlar o apetite, a regular o metabolismo, a diminuir a absorção de gordura e açúcar e a aumentar o gasto calórico.
- Previnem o surgimento de doenças, pois têm propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antitumorais, imunomoduladoras, hipoglicemiantes, hipocolesterolêmicas e hipotensoras.
- Fortalecem o sistema imunológico, pois contêm vitaminas, minerais e probióticos, substâncias que ajudam a prevenir infecções, inflamações e alergias.
- Melhoram o humor e a cognição, pois alguns alimentos contêm triptofano, tirosina, magnésio e vitaminas do complexo B, nutrientes que atuam no sistema nervoso central, regulando o humor, a motivação, a atenção e a memória.
Mercado de alimentos funcionais fit
O mercado de alimentos funcionais fit está em constante crescimento e expansão, pois cada vez mais as pessoas estão se conscientizando da importância de uma alimentação saudável e equilibrada para a saúde e o bem-estar.
Segundo dados da Euromonitor, o Brasil é o quarto maior mercado de alimentos saudáveis do mundo, movimentando cerca de 35 bilhões de dólares por ano. E as perspectivas para o setor continuam otimistas para os próximos anos.
Afinal, o público fitness está cada vez mais exigente e informado sobre os benefícios dos alimentos funcionais. São pessoas que buscam uma alimentação saudável e equilibrada, aliada à prática regular de atividades físicas, com o objetivo de melhorar a qualidade de vida, a performance e a estética.
Para esse público, os alimentos funcionais são ótimas opções, pois podem potencializar os resultados dos treinos, favorecer a recuperação muscular, aumentar a energia e a disposição, além de contribuir para a manutenção do peso ideal.
Principais tendências para o setor
- Produtos veganos ou vegetarianos, que sejam ricos em proteínas vegetais, como as provenientes da soja, do grão-de-bico, da ervilha e da quinoa.
- Produtos sem glúten e sem lactose, para pessoas intolerantes, sensíveis ou que simplesmente optam por evitar essas substâncias na alimentação.
- Alimentos com probióticos, que são microrganismos vivos que, quando consumidos em quantidades adequadas, trazem benefícios para a saúde, como a melhora da flora intestinal, da imunidade e da digestão.
- Opções com superalimentos, que são aqueles que possuem uma alta concentração de nutrientes e compostos bioativos, que podem trazer diversos benefícios para a saúde, como as frutas vermelhas, as sementes de chia e de linhaça, o açaí, o cacau, a spirulina e a maca peruana.
- Barrinhas fit, que são snacks práticos, saudáveis e nutritivos, que podem ser consumidos entre as refeições ou antes ou depois dos treinos.
- Iogurtes com alto teor proteico, sem adição de açúcar e com baixo teor de gordura.
Suplementos alimentares com formulações que repõem nutrientes perdidos durante a prática de atividades físicas.
O que é preciso para investir no mercado de alimentos funcionais fit?
Em primeiro lugar, é preciso estar atento às legislações que permeiam o setor e às licenças necessárias. Além disso, é importante considerar alguns aspectos, a saber:
Inovação
Antes de mais nada, é preciso estar sempre atualizado sobre as novidades e as demandas do mercado, buscando oferecer produtos diferenciados, criativos e com valor agregado. Uma forma de inovar é usar ingredientes naturais, orgânicos ou exóticos na formulação dos produtos, ou criar formas de apresentação ou consumo dos alimentos.
Para isso, você deve investir em pesquisa e desenvolvimento de produtos, considerando o uso de novos ingredientes, análise de formulações, sabores e tendências. A EJEQ já ajudou milhares de empresas a se consolidarem no mercado alimentício e pode ajudar a sua empresa a oferecer produtos novos aos seus consumidores. Saiba como.
Embalagem adequada
A embalagem é um elemento fundamental para atrair e fidelizar os consumidores. Ela deve ser funcional, prática, segura, sustentável e atrativa.
Além disso, deve proteger o produto contra contaminações, alterações físicas e químicas e perda de nutrientes e transmitir as informações nutricionais e funcionais do produto de forma clara e objetiva ao consumidor.
Rotulagem nutricional
A rotulagem nutricional, por sua vez, é obrigatória para todos os alimentos industrializados no Brasil. Ela deve seguir as normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e conter as informações sobre a composição nutricional do produto por porção, bem como os ingredientes utilizados na sua fabricação.
No caso dos alimentos funcionais, eles podem ter inclusive uma alegação de saúde no rótulo, desde que esteja em conformidade com as diretrizes da Anvisa. Você pode, por exemplo, destacar os valores energéticos, os macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras), os micronutrientes (vitaminas e minerais) e os compostos bioativos presentes nos produtos.
Boas Práticas de Fabricação
As Boas Práticas de Fabricação (BPF) são um conjunto de normas e procedimentos que visam garantir a qualidade e a segurança dos alimentos produzidos.
Para que isso seja possível, é preciso adotar medidas de controle de qualidade em todas as etapas da produção, desde a seleção dos fornecedores até a distribuição dos produtos. É importante também capacitar os funcionários sobre as boas práticas de fabricação.
Shelf life de produtos
Por fim, cabe ressaltar que para investir no mercado de alimentos funcionais fit, você também deve se preocupar com o tempo de validade dos produtos. Isso é importante para garantir a conservação dos nutrientes por mais tempo, evitando a sua deterioração. Além disso, facilita a distribuição e a venda dos produtos para comércios maiores ou mais distantes.
Para isso, é preciso utilizar técnicas adequadas de processamento, armazenamento e transporte dos alimentos funcionais. Alguns aditivos alimentares também melhoram a qualidade dos alimentos, aumentam o tempo de prateleira e ainda promovem outros benefícios. Saiba mais sobre o assunto neste artigo.
Como entrar nesse mercado?
Como se pode ver, o mercado de alimentos funcionais é um segmento promissor e desafiador, que exige criatividade, qualidade e inovação por parte dos empreendedores. Caso queira se destacar nesse mercado tão competitivo, conte com a EJEQ, empresa Júnior especializada em desenvolvimento e melhoria de produtos alimentícios. Oferecemos soluções criativas e personalizadas para que você tenha produtos mais saudáveis, saborosos e duráveis, conquiste o público FIT e conte a sua história de sucesso. Fale com nossos especialistas!
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