Alimentos plant-based, ou alimentos à base de plantas, representam uma revolução saborosa e sustentável na maneira como nos alimentamos. Essa categoria de alimentos é caracterizada pela ausência de produtos de origem animal em sua composição, incluindo carne, laticínios e ovos. Em vez disso, os alimentos plant-based são elaborados principalmente a partir de ingredientes vegetais, como frutas, verduras, legumes, grãos, nozes e sementes. Eles não apenas oferecem uma alternativa nutritiva aos produtos de origem animal, mas também têm ganhado popularidade devido aos benefícios para a saúde e ao impacto positivo no meio ambiente.
Neste contexto, exploraremos como entrar no mercado de alimentos plant-based, identificando oportunidades emocionantes e estratégias para aqueles que desejam fazer parte desse movimento em crescimento.
Fonte: freepik
Como o mercado de plant-based cresceu?
À medida que a conscientização sobre questões relacionadas à saúde e ao meio ambiente continua a crescer, os alimentos plant-based têm conquistado um espaço significativo nas dietas de pessoas em todo o mundo. Essa tendência é impulsionada por uma variedade de fatores, tais como:
- preocupações com a saúde pessoal: Essas opções oferecem uma abundância de nutrientes essenciais, fibras e antioxidantes que podem contribuir para a prevenção de doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes e obesidade, além disso conforme as pessoas buscam melhorar sua qualidade de vida e reduzir os riscos associados a dietas ricas em produtos de origem animal, os plant-based são uma alternativa plausível.
- redução da pegada de carbono: Ao optarmos por substituir produtos de origem animal por alternativas à base de plantas, estamos tomando medidas importantes para diminuir a pressão sobre o meio ambiente. A produção de carne e laticínios é notoriamente intensiva em emissões de gases de efeito estufa.
- viés cruelty-free: Os plant-based são considerados “cruelty-free” porque não envolvem a exploração ou o sofrimento de animais. Essa escolha alimentar elimina a necessidade de práticas como a criação intensiva de animais, o abate e o uso de produtos de origem animal na alimentação, todos os quais frequentemente levam ao sofrimento animal.
O que abriu espaço para uma ampla variedade de produtos inovadores que vão desde hambúrgueres à base de plantas que imitam perfeitamente a carne até laticínios vegetais que oferecem texturas e sabores surpreendentemente similares aos lácteos tradicionais.
Quais os reflexos desse crescimento?
Conforme a demanda por alimentos plant-based aumenta, também se abre um campo de oportunidades no mercado para empreendedores e empresas do ramo alimentício que desejam fazer parte dessa transformação alimentar. Essas tendências refletem não apenas uma mudança nas preferências alimentares, mas também um compromisso crescente com estilos de vida mais saudáveis e com o planeta, tornando o mercado de alimentos plant-based um terreno fértil para oportunidades de negócios e investimentos. Não por acaso os alimentos plant-based devem ocupar 7,7% do mercado mundial de proteínas, o equivalente a US$ 162 bilhões (R$ 827,6 bilhões, na cotação atual ) até 2030, segundo a pesquisa “Plant Based Foods Poised for Explosive Growth”
Por que você deve se preocupar com a validade do seu produto plant-based?
Um produto plant-based com uma validade prolongada (shelf life) oferece várias vantagens importantes, tais como:
- Redução do Desperdício de Alimentos: Produtos com uma vida útil mais longa têm menos probabilidade de estragar antes de serem consumidos. Isso contribui significativamente para a redução do desperdício de alimentos, que é uma questão global preocupante.
- Maior economia para o seu negócio: À medida que o shelf life dos seus produtos se estende, não apenas a qualidade aumentará, mas também manterão sua textura e sabor inalterados por um período consideravelmente mais longo. Isso resultará em economias substanciais, e ampliará suas oportunidades de mercado, permitindo vendas em distâncias maiores e alcançando segmentos de mercado mais exclusivos. Saiba mais sobre o aumento de shelf life aqui.
Importância de boas práticas de fabricação no ramo de plant-based
Ter boas práticas de fabricação (BPF) é de suma importância para qualquer negócio, principalmente do setor alimentício. Essas práticas estabelecem um conjunto de diretrizes e procedimentos que visam garantir a qualidade, segurança e consistência dos produtos oferecidos. Aqui estão algumas razões pelas quais as BPF são fundamentais para o sucesso de um empreendimento:
- Qualidade do Produto: As BPF ajudam a manter padrões de qualidade elevados. Isso significa que os produtos entregues aos clientes atendem às suas expectativas e são consistentes em termos de desempenho e sabor.
- Segurança do Consumidor: Uma das principais preocupações das BPF é a segurança do consumidor. Elas garantem que os produtos estejam livres de contaminações, sejam seguros para o consumo e não apresentem riscos à saúde.
- Conformidade com Regulamentações: Em muitos setores, a conformidade com regulamentações governamentais é obrigatória. Ter BPF em vigor ajuda a garantir que o negócio esteja em conformidade com as leis e regulamentações locais, regionais e nacionais.
- Reputação da Marca: A adesão às BPF contribui para uma reputação sólida da marca. Clientes e parceiros comerciais confiam em empresas que demonstram compromisso com a qualidade e a integridade.
- Competitividade: Em um mercado cada vez mais competitivo, a implementação das BPF pode ser um diferencial. Empresas que adotam essas práticas estão melhor preparadas para competir com sucesso, uma vez que oferecem produtos superiores.
O que é preciso para entrar nesse mercado?
Entrar no mercado de alimentos plant-based exige uma combinação de paixão, conhecimento e ação estratégica. Primeiramente, é fundamental compreender a crescente demanda por produtos de base vegetal e a importância de oferecer opções saudáveis e sustentáveis. Aqui estão alguns passos essenciais para entrada nesse mercado:
- Pesquisa: Comece por se educar sobre alimentos plant-based, suas vantagens nutricionais, seu impacto ambiental e tendências de consumo. Isso será útil para você desenvolver produtos que atendam às necessidades dos consumidores.
- Tecnologia e Inovação: À medida que mais pessoas adotam opções veganas, há uma necessidade crescente de criar produtos que não apenas imitem com precisão o sabor e a textura de produtos de origem animal, mas também ofereçam benefícios nutricionais superiores. A inovação desempenha um papel crucial na pesquisa, no desenvolvimento de ingredientes alternativos, e também em processos de produção mais eficientes e técnicas de formulação que tornam os produtos plant-based mais atrativos e acessíveis para um público mais amplo. Quer saber mais como desenvolver seu produto com inovação?
- Identificação de Nichos: Identificar nichos específicos dentro do mercado plant-based, como alternativas de carne, laticínios, ovos, ou produtos de confeitaria.
- Possuir uma embalagem atrativa: Uma embalagem bem projetada pode destacar os ingredientes naturais e saudáveis presentes no produto, ressaltando seus benefícios nutricionais. Além disso, ela pode também ajudar a informar os consumidores sobre a ausência de ingredientes de origem animal, como carne, laticínios e ovos, o que é crucial para os consumidores veganos e vegetarianos.Saiba sobre como fazer uma embalagem mais atrativa aqui.
Como a EJEQ pode auxiliar quem deseja entrar no ramo de plant-based ?
O mercado de produtos plant-based está em plena expansão, oferecendo oportunidades empolgantes para empreendedores visionários. Se você está buscando prosperar nesse setor em crescimento, a EJEQ, uma consultoria especializada em engenharia química e alimentos, está aqui para ajudar a tornar seu empreendimento um verdadeiro sucesso. Podemos te auxiliar em muitos aspectos, como por exemplo:
- Experiência Especializada: Com anos de experiência em engenharia química e alimentos, nossa equipe é altamente qualificada para orientar empreendedores que desejam entrar ou expandir seus negócios no mercado plant-based.
- Conhecimento Profundo do Setor: Estamos atualizados com as últimas tendências e inovações no mundo dos produtos à base de plantas. Podemos ajudá-lo a identificar oportunidades únicas e a desenvolver estratégias de sucesso.
- Desenvolvimento de Produtos: Desde a formulação até o desenvolvimento de produtos finais de alta qualidade, oferecemos suporte abrangente para criar produtos plant-based que se destacam no mercado.
- Otimização de Processos: Aumentamos a eficiência de sua produção, reduzindo custos e melhorando a qualidade de seus produtos.
E como a EJEQ pode te ajudar?
Se você deseja fazer parte do movimento de alimentos plant based de sucesso e criar produtos inovadores e de alta qualidade, a EJEQ Consultoria é o parceiro ideal para orientá-lo em cada etapa do caminho. Entre em contato conosco hoje mesmo e comece a trilhar o caminho para o sucesso no mercado de produtos à base de plantas. Juntos, podemos fazer a diferença!
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