Você já se perguntou o quão longe seu produto pode ir com um serviço de shelf life? Se sim, esse post é perfeito para você! Nele apresentaremos os resultados de uma parceria realizada entre a EJEQ e a Brown Cake, que tinha o objetivo de aumentar o tempo de validade dos Brownies produzidos.
O serviço de shelf life consiste no aumento de tempo de validade de um produto. Sendo assim, esse serviço é um grande passo para que produtos consigam alcançar um público maior. Portanto é necessário que profissionais da área executem essa tarefa, a fim de entregar um aumento do tempo de prateleira excepcional.
Se interessou no serviço de shelf life? A EJEQ é uma empresa com mais de 30 anos de experiência e oferece serviços altamente personalizados, a fim de impulsionar o seu produto e ser o próximo passo da sua caminhada empreendedora! Clique aqui para conhecer nosso serviço de aumento de tempo de prateleira.
A Empresa
A Brown Cake é uma empresa de Curitiba (PR), que trabalha com a produção de banoffe, bolos e brownies artesanais, focando principalmente em estar em momentos especiais na vida de seus clientes.
O Desafio
A Brown Cake pretendia expandir seu alcance no mercado alimentício, com a venda de seus produtos em supermercados, mas o tempo de validade inicial do produto de 15 dias impedia que isso fosse possível de maneira consistente. Afinal, mesmo com a venda para supermercados do mesmo município a validade de 15 dias é um fator que torna arriscado para o mercado revender os brownies.
Assim surge uma missão: Fazer com que o prazo de validade dos brownies sejam o suficiente para competir nos grandes mercados. Inicialmente, o prazo de validade almejado era de 45 dias, com um sonho quase que, na época, impossível de 60 dias e com o adicional de não alterar em nada a experiência sensorial já entregue ao cliente.
Solução
Para alcançar o tempo de validade desejado, foi feito um Estudo de Deterioração, para diagnosticar quais seriam os melhores aditivos à serem adicionados nos brownies. Com o Estudo de Deterioração concluído, foram feitos diversos testes para compreender o efeito individual de cada aditivo no produto.
Após isso, os brownies passaram por um processo de análise sensorial, para assegurar que os produtos ainda proviam a mesma experiência de antes para o consumidor final. Por fim, os brownies passaram por testes para calcular o novo tempo de validade do produto.
Resultados Obtidos
Após realizar todas as etapas anteriores, foram feitos alguns testes para saber o aumento do tempo de prateleira do produto, que sofreu um aumento de 380% indo de 15 dias de validade para 57 dias de validade. Sendo assim, o projeto conseguiu realizar a maior expectativa do cliente ao entregar um tempo de prateleira antes inimaginável e manter a experiência sensorial do cliente a exata mesma.
Como Realizar o Shelf Life do Meu Produto?
Que o serviço de shelf life é essencial para impulsionar as possibilidades de um produto no mercado alimentício todos sabem. Mas com quem devo fazer uma parceria para realizar esse serviço? A EJEQ é uma empresa do ramo alimentício, que oferece o serviço de shelf life e conta com mais de 30 anos de experiência, para que o seu produto tenha a dedicação e personalização necessárias para chegar até os grandes mercados. Clique aqui para saber mais sobre o serviço de shelf life.
Gostou desse post? Não deixe de conferir o nosso blog! para ter acesso a inúmeros artigos sobre o mercado alimentício e novidades do mundo empreendedor! Confira também a nossa página de cases de sucesso, para conhecer melhor nossos serviços.
