Abrir um comércio para franquias pode ser uma estratégia bem atraente para quem está bem inserido no mercado com um negócio bem-sucedido; o mundo do empreendedorismo no mercado alimentício é repleto de desafios e oportunidades! Neste post, exploraremos o sistema de franqueamento nesse mercado, abordando desde o processo de franquear sua marca até os benefícios, desafios específicos deste setor e os indicadores financeiros cruciais que devem ser considerados.
Como faço para franquear minha marca?
Passo 1: Análise de Viabilidade
Antes de se aventurar no mundo das franquias alimentícias, é crucial realizar uma análise de viabilidade. Isso inclui a avaliação da marca, do mercado, da concorrência, das tendências de consumo e do potencial de lucro. A análise de viabilidade ajuda a determinar se seu conceito de negócio é escalável e atrativo para investidores em potencial.
Passo 2: Mapeamento dos Processos
Uma característica fundamental de uma franquia de sucesso é a capacidade de replicar processos consistentemente. Portanto, é essencial mapear todos os processos, desde o preparo de alimentos até o atendimento ao cliente, garantindo que cada franqueado entregue uma experiência consistente. Esta é uma das inúmeras maneiras na qual a EJEQ pode ajudar, auxiliando a estabelecer um sistema de melhoria contínua, identificando oportunidades para otimizar processos e garantir a eficiência operacional em todas as unidades franqueadas.
Passo 3: Documentos Jurídicos
O aspecto jurídico é uma parte crítica do processo de franqueamento. Isso inclui a criação de manuais de operações, acordos de franquia e outros documentos legais para definir os termos da relação entre franqueadora e franqueado. Ademais, ter um contador é essencial para empresários que consideram expandir seus negócios por meio do franqueamento. Um contador ajuda a manter o controle financeiro da empresa, garantindo que as finanças estejam em ordem. Isso é vital ao atrair investidores e franqueados em potencial, pois eles desejam ver registros financeiros sólidos e transparentes.
Certo, quero crescer e sei como. Mas o que ganho com o franqueamento?
O franqueamento possui benefícios diversos para você que quer expandir suas vendas:
- Expansão Rápida: O franqueamento permite expandir rapidamente a presença geográfica, atingindo um público mais amplo em um curto período de tempo.
- Capital de Terceiros: Os franqueados investem seu próprio capital para abrir unidades, aliviando a carga financeira da franqueadora e permitindo um crescimento mais rápido.
- Foco Estratégico: Ao permitir que franqueados cuidem da operação diária, a franqueadora pode se concentrar em áreas estratégicas, como inovação, marketing e desenvolvimento de novos produtos.
E tem como metrificar minha adaptação ao sistema de franqueamento?
Aqui te mostraremos alguns indicadores de rentabilidade que irão te ajudar a ser eficiente ao franquear a sua marca!
ROE (Return on Equity):
O ROE mede a eficiência com que a empresa gera lucro em relação ao capital investido pelos proprietários. Um ROE sólido é um sinal de utilização eficaz de recursos. Essa é uma forma de confirmar que seu negócio está obtendo um bom retorno de seus investimentos, apontando que uma teórica franquia seria economicamente viável, e teria bons resultados.
O cálculo é feito desta maneira:
Lucro líquido ÷ Patrimônio líquido
ROI (Return on Investment):
O ROI avalia o retorno sobre o investimento inicial, levando em consideração os lucros obtidos em relação aos custos de investimento. Ele é extremamente crucial para atrair investidores e é um dos indicadores que os franqueados procuram na hora de decidir qual marca se tornarão parte.
O cálculo é feito desta maneira:
(Lucro líquido – Investimento inicial) ÷ Investimento inicial
ROA (Return on Assets):
O ROA mede a eficiência do uso dos ativos da empresa na geração de lucro. Ele deve ser otimizado para maximizar os lucros. Demonstra que as equipes têm uma boa eficiência. Esse indicador demonstra que num possível caso de franqueamento, a empresa não tende a ter graves problemas de padronização de processos de produção, feitio ou venda.
O cálculo é feito desta maneira:
Lucro líquido ÷ Número de ativos
Giro do Ativo
O Giro do Ativo é uma medida para a eficiência com que uma empresa utiliza seus ativos para gerar vendas ou receita. A fórmula básica é a seguinte:
Total de Vendas ou Receita ÷ Média dos Ativos Totais
Esta métrica é crucial no processo de franqueamento, uma vez que ela indica que o número de empregados de um negócio contribuem positivamente aos processos dentro dela. E dentro de uma franquia, mantendo os padrões da marca, obterá resultados economicamente viáveis.
Agora um pouco sobre o ramo alimentício…
O franqueamento de uma empresa do ramo alimentício é significativamente diferente do franqueamento em outros setores devido a uma série de fatores únicos e críticos associados à manipulação de alimentos, especialmente devido ao seguinte fator:
- Padronização de Qualidade e Sabor: Em um negócio de alimentos, a qualidade e o sabor dos produtos são vitais. Os clientes esperam uma experiência consistente em todas as unidades franqueadas, seja para um hambúrguer, cookies, sanduíche ou qualquer outro item do menu. Isso exige rigorosa padronização de ingredientes, receitas e processos de preparo.
É desta forma que a EJEQ entra em jogada, podemos trabalhar em conjunto com o seu negócio de alimentos para desenvolver receitas padronizadas. Isso inclui a determinação precisa das quantidades de ingredientes, os métodos de preparação, os tempos de cozimento e todos os detalhes que garantam a consistência no sabor e na qualidade dos alimentos em todas as unidades franqueadas.
Ademais, podemos analisar os processos de produção em cada unidade franqueada para garantir que eles sigam as diretrizes estabelecidas. Qualquer variação nos processos pode afetar o sabor e a qualidade dos alimentos, e nossa equipe pode identificar e corrigir essas variações.
Além de padronizar produtos existentes, a EJEQ pode ajudar a franqueadora a inovar no desenvolvimento de novos produtos que atendam às expectativas dos clientes. Isso pode incluir a criação de novos sabores, produtos sazonais ou opções alimentares especiais. Assegurando a constante inovação. Novos produtos geram entusiasmo entre os clientes. Isso pode atrair consumidores regulares e até mesmo conquistar novos clientes em busca de experiências diferentes.
À medida que os consumidores se tornam mais conscientes da saúde e da nutrição, a EJEQ pode levar ao desenvolvimento de opções mais saudáveis e alinhadas com as tendências alimentares atuais. Quando as preferências dos clientes mudam, nossa equipe permite que o seu negócio responda rapidamente, ajustando seu menu ou introduzindo novos produtos que atendam à demanda emergente. Isso aumenta, ao final de tudo, a fidelidade do cliente.
Além disso, não podemos deixar de mencionar o aspecto mais importante: a validade
Um produto com pouca validade não consegue alcançar novos mercados, muito menos novos pontos de venda, deixando de ser um produto competitivo. E é por isso que nosso serviço de shelf-life pode acarretar em crescimento exponencial para o seu negócio, e ainda mais, é crucial para o franqueamento.
Isso porque sem uma análise de validade e uma preocupação por aumentá-la, a logística se torna incrivelmente complexa, gerando um desperdício de produto, que significa uma perda de tempo e investimento. A EJEQ pode ser sua maior parceira na expansão do seu mercado. Produtos com validade vencida ou próximos do vencimento podem representar riscos à saúde dos consumidores, então manter produtos dentro do prazo de validade é fundamental para garantir que eles estejam seguros para o consumo.
Podemos fazer algo por você para alavancar seu negócio? Confira nossos serviços e fale conosco!
