Mercado de produtos Clean Label cresce no Brasil e representa excelentes oportunidades de negócios.
Produtos Clean Label são apontados como tendência no mercado de alimentos.
Título da imagem (SEO): Produtos Clean Label
Imagem sugerida (sem direitos autorais): Freepik
Você tem o costume de ler o rótulo dos alimentos que consome? Se sim, certamente já se deparou com uma enorme lista de ingredientes e nomes complicadíssimos que atrapalharam o seu acesso à informação e a sua escolha por uma alimentação mais saudável.
A boa notícia é que na contramão desse desrespeito ao consumidor surge uma nova tendência no mercado alimentício: os produtos Clean Label. Quer saber o que são e como eles podem promover mais saúde e qualidade de vida? Continue lendo este artigo e descubra tudo!
O que são produtos Clean Label?
Em princípio, Clean Label significa “rótulo limpo”. O termo se refere a alimentos feitos com ingredientes naturais, que não causam impactos negativos à saúde e ao bem-estar dos consumidores. Nos produtos Clean Label, os aditivos químicos como conservantes, corantes, aromatizantes artificiais e vários outros são substituídos por itens naturais, o que resulta em uma lista de ingredientes menor e de fácil entendimento.
Ao substituir o xarope de milho pelo suco concentrado de maçã, por exemplo, o consumidor consegue compreender o que está consumindo de fato e dessa forma pode fazer melhores escolhas nutricionais. Mas não apenas isso. Ao dispensar os termos técnicos dos rótulos e priorizar processos produtivos mais sustentáveis, esses alimentos também contribuem para a preservação ambiental.
Diretrizes do conceito Clean Label
Pessoas cada vez mais conscientes acerca do que consomem geram uma demanda crescente por produtos com uma abordagem nutricional mais saudável.
De olho nessa tendência, em maio de 2020 a gerência da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) realizou um diálogo com o setor para discutirem normas sobre enquadramento, rotulagem e procedimentos para regularização de produtos Clean Label.
Apesar dessas tratativas, a entidade ainda não determinou uma definição para Clean Label. O único consenso sobre esse tipo de produto é que ele seja produzido com ingredientes naturais, saudáveis e cujos termos sejam conhecidos pelos consumidores. Na prática, para se enquadrarem na categoria “rótulo limpo”, os produtos devem seguir 3 diretrizes básicas:
- Produtos naturais e funcionais: produzidos sem aditivos químicos, com ingredientes naturais e que promovam benefícios à saúde;
- Lista de ingredientes simplificada: o rótulo dos produtos Clean Label deve possuir lista de ingredientes curta e com termos de fácil identificação;
- Produtos minimamente processados: alimentos que sofreram poucas transformações.
De acordo com essas diretrizes, fica mais fácil identificar um produto Clean Label, basta observar o seu rótulo. Se ele for muito extenso e com nomes desconhecidos, ele não pertence à categoria.
E por falar em rótulos, saiba como a RDC nº 429 afetará as suas rotulagens nutricionais. E leia nosso post sobre rotulagem e tabelas nutricionais
Como são fabricados?
Na verdade, produtos Clean Label são resultados de vários ajustes em suas formulações. Com a substituição de aditivos químicos por ingredientes naturais, é possível ter na mesa alimentos de melhor qualidade e valor nutricional.
Mas, ao contrário do que se imagina, o uso de ingredientes naturais não é o único pilar do conceito rótulo limpo. Somam-se ainda ao movimento o conceito de sustentabilidade em todas as etapas produtivas dos insumos usados na fabricação dos alimentos. Isso inclui, por exemplo, o uso de vegetais orgânicos e ingredientes de origem animal cuja extração não tenha causado sofrimento aos animais.
O fato é que produtos Clean Label demandam investimentos em pesquisas e tecnologias, o que de certa forma pode encarecer um pouco o alimento. Contudo, essa é uma diferença que compensa: graças à qualidade do produto, há mais saúde, disposição e menos doenças associadas à má alimentação, como obesidade, hipertensão, diabetes, doenças cardiovasculares e até câncer.
Benefícios dos produtos Clean Label
Conforme você pode perceber, produtos Clean Label promovem o consumo consciente. Eles facilitam a escolha do consumidor por ingredientes naturais e saudáveis, estimulando bons hábitos alimentares. Contudo, o conceito traz ainda consigo outros benefícios interessantes, a saber:
- Promove a alimentação saudável;
- Maior segurança alimentar para pessoas com restrições alimentares, como intolerantes ao açúcar, ao glúten e à lactose;
- Combate a obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes, hipertensão e até mesmo alguns tipos de cânceres;
- Produtos podem ser congelados, o que resulta em uma alimentação fora de casa mais segura e de melhor qualidade;
- Ingredientes são fáceis de encontrar e de incorporar na rotina alimentar;
- Produtos amigos da natureza e dos animais.
Se você já empreende ou pretende empreender no mercado de alimentos, saiba que investir no conceito Clean Label pode oferecer ao seu produto o diferencial que ele precisa para se destacar em um cenário tão competitivo.
Para você ter uma ideia, uma pesquisa sobre tendências globais de consumo revelou que o consumidor está disposto a pagar mais caro por produtos sustentáveis e de procedência transparente. Que tal aproveitar essa realidade a favor do seu negócio?
Clean Label no Brasil e no exterior
No Brasil, o Clean Label tem ganhado forças nos últimos anos, mas em outros países o conceito já é realidade. Em 2015 o movimento já havia movimentado mais de US$ 150 bilhões na América do Norte, enquanto em países europeus houve um investimento de US$ 249 bilhões em produtos naturais e saudáveis.
Isso significa que enquanto em outros países os produtos Clean Label já são consolidados, no Brasil eles representam oportunidades em aberto com grande potencial de crescimento. Considerados o futuro da alimentação, eles oferecem benefícios à saúde do consumidor ao mesmo tempo em que melhoram a imagem da sua empresa no mercado.
Como aderir ao movimento Clean Label?
Agora que você já sabe o que é Clean Label e como o conceito pode impactar positivamente o seu negócio, é hora de saber como aplicar a estratégia em sua empresa. Para colocar produtos mais nutritivos nas prateleiras dos mercados e oferecer mais saúde e qualidade de vida aos consumidores, é preciso contar com o conhecimento de profissionais especializados.
Com a EJEQ você tira suas ideias do papel, alcança novos clientes, potencializa as suas vendas e se consolida em um mercado tão dinâmico. Desenvolvemos novos produtos, promovemos melhorias nos já existentes, elaboramos tabelas nutricionais, manual de boas práticas de fabricação entre outras soluções que impulsionam o crescimento do seu negócio.
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