Você já se perguntou o que é Shelf Life ou qual a relação desse serviço com Geleias Artesanais? Se sim, esse artigo foi feito pensando em você! Pois, nele iremos destrinchar tudo sobre essa relação promissora de serviço e produto. Mas antes disso, precisamos falar sobre o produto da vez, as geleias!
As geleias são um tipo de sobremesa que ganha cada vez mais destaque no mercado brasileiro, principalmente no mercado de produtos artesanais. Porém, um grande problema enfrentado por produtores artesanais é a rápida deterioração de suas geleias, que podem sofrer de diversos problemas, como a perda de sabor e aroma, a separação da parte líquida e da parte sólida, a mudança da textura e a alteração da coloração.
Essas deteriorações são um problema recorrente quando tratamos de geleias artesanais, pois impactam diretamente o lucro do produtor, afinal o consumidor não pode comprar alimentos estragados. Mas felizmente, é possível resolver esses problemas com serviço de Shelf Life, que foca em melhorar o alimento, para que essas deteriorações deixem de ocorrer. Assim, o produto consegue ter seu tempo de validade expandido significativamente!
A EJEQ é uma empresa de consultoria do ramo alimentício, que conta com mais de 30 anos de experiência e já executou diversas vezes o Shelf Life, providenciando cases de sucesso como o Projeto Villa Dora Geleias. Através de um serviço personalizado e inovador, entregamos aos nossos clientes um Shelf Life que muda a trajetória de suas empresas! Quer entender mais sobre nosso serviço de aumento de tempo de prateleira? Clique aqui para conhecer.
O que é o Shelf Life?
O Shelf Life, pode ser traduzido como “tempo de prateleira”, e se refere ao tempo que um produto pode permanecer sendo comercializado, sem perder nenhuma de suas características originais, como sabor, odor e textura. Para geleias, isso significa garantir que o produto permaneça saboroso, com a textura correta e livre de contaminações durante todo o tempo em que estiver disponível para o consumidor.
O serviço de Shelf Life é focado justamente em aumentar esse tempo de prateleira. Para isso, são usadas diversas técnicas para identificar e solucionar esses problemas, como a realização de um estudo de deterioração para compreender a causa da degradação do alimento. Além disso, esse serviço ajuda a identificar possíveis problemas que podem surgir ao longo do tempo, permitindo que você tome medidas preventivas antes que eles afetem a reputação da sua marca.
Problemas Que o Serviço de Shelf Life Soluciona
Deterioração Microbiológica
Um dos maiores riscos para geleias é a contaminação por microrganismos, como fungos e leveduras. Esses agentes podem se desenvolver se o produto não for processado ou armazenado corretamente, levando ao aparecimento de manchas, alterações de sabor e até riscos à saúde do consumidor. Um estudo de Shelf Life identifica as condições ideais para evitar esse tipo de problema, garantindo que sua geleia permaneça segura para o consumo.
Alterações na Textura e Aparência
Com o tempo, geleias artesanais podem sofrer mudanças indesejadas, como cristalização do açúcar, sinérese (liberação de água) ou perda da consistência gelatinosa. Esses problemas são frequentemente causados por variações na formulação, no processamento ou nas condições de armazenamento. O serviço de Shelf Life ajuda a ajustar esses fatores, mantendo a textura e a aparência do produto sempre atraentes.
Redução de Desperdícios e Custos
Sem um estudo de Shelf Life, você pode acabar superestimando ou subestimando a vida útil do seu produto. Isso pode levar a devoluções, desperdícios e prejuízos financeiros. Com dados precisos, você pode otimizar o processo de produção e distribuição, reduzindo custos e aumentando a eficiência.
Como adquirir esse serviço?
Investir num serviço de Shelf Life para geleias não é apenas uma questão de aumentar o tempo de validade, mas também de segurança, conformidade e competitividade. Esse serviço ajuda a identificar e resolver problemas antes que eles afetem o produto final, garantindo que sua geleia chegue ao consumidor com o sabor, a textura e a aparência que ele espera.
Agora que já sabemos a tamanha importância do Shelf Life para a expansão de um negócio de geleias, é importante lembrar da necessidade de profissionais experientes durante a realização do serviço. Por isso, nós da EJEQ, nos comprometemos em sempre entregar um serviço inovador e transformador para nossos clientes! Conheça nosso serviços clicando aqui.
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