Ao passo que adentramos a segunda metade do ano, os comerciantes vão começando a pensar na temporada de verão, nas festas de fim de ano, nas altas temperaturas… e com o mercado alimentício, isso não é diferente! Neste post, iremos falar sobre 4 tendências do verão para os alimentos, então vem com a gente descobrir mais!
1. Coquetéis e Bebidas Não Alcoólicas
Vamos começar com este exemplo de refrescância!
Neste verão, os coquetéis e as bebidas não alcoólicas estão se destacando como uma tendência marcante, refletindo a busca por alternativas mais saudáveis e sofisticadas.
Os “mocktails”, ou coquetéis sem álcool, estão ganhando popularidade, oferecendo a mesma experiência visual e de sabor dos drinks tradicionais, mas sem os efeitos do álcool. Além disso, bebidas low-alcohol, que possuem um teor alcoólico reduzido, continuam em alta, atendendo à demanda de consumidores que querem apreciar um drink sem comprometer o bem-estar. Isso porque existe uma grande tendência entre os consumidores de buscar estilos de vida mais saudáveis, o que faz os etílicos perderem espaço!
Outra opção muito criativa são as opções fermentadas, como kombucha e kefir, que combinam sabores únicos com benefícios à saúde.
A criatividade na mixologia alcohol-free está elevando a categoria, com ingredientes frescos, infusões de ervas e especiarias, criando experiências refrescantes e inovadoras para o público que busca algo além do convencional e que quer contornar o verão quente!
2. Sobremesas Refrescantes e Inovadoras
Agora com as sobremesas refrescantes e inovadoras, elas prometem ser uma das grande tendências do verão, especialmente os sorvetes exóticos que estão conquistando paladares curiosos e exigentes.
Com a crescente demanda por experiências gastronômicas diferenciadas, os sorvetes artesanais, que já estão se reinventando, apresentando combinações de sabores surpreendentes que vão muito além dos tradicionais.
Frutas tropicais raras, como a pitanga, o cupuaçu e o mangostão, estão sendo utilizadas para criar sobremesas que trazem um toque de autenticidade e frescor. Além disso, sabores que combinam especiarias, como gengibre, pimenta rosa e cardamomo, com ingredientes cremosos e frutas, estão oferecendo uma experiência sensorial única.
Essas criações não apenas satisfazem o desejo por algo doce e refrescante, mas também despertam a curiosidade e o prazer de explorar novos territórios gustativos.
3. Snacks Portáteis e Nutritivos
Os snacks portáteis e nutritivos são outra das tendências do verão, e estão em alta por refletir a necessidade de conveniência aliada à saúde na rotina diária.
Com as temperaturas subindo e as atividades ao ar livre se tornando mais frequentes, consumidores estão em busca de opções de lanches que sejam fáceis de transportar, rápidos de consumir, e, ao mesmo tempo, ricos em nutrientes.
Barras de proteína, mix de frutas secas e nozes, chips de vegetais e granolas estão entre os favoritos, oferecendo uma combinação de sabor, energia e benefícios funcionais.
Esses snacks são especialmente populares por serem práticos e adaptáveis a diferentes momentos do dia, seja como uma refeição leve, um reforço de energia antes ou depois de atividades físicas, ou simplesmente como uma opção saudável para matar a fome entre as refeições.
Além disso, muitos desses produtos estão sendo formulados com ingredientes naturais, sem adição de açúcares refinados ou conservantes artificiais, atendendo à demanda por opções mais limpas e conscientes.
A tendência é que esses snacks continuem a evoluir, incorporando superalimentos e ingredientes regionais, para oferecer ainda mais variedade e benefícios nutricionais.
4. Alimentos Funcionais e Bebidas Saudáveis
Por fim, não podemos deixar de falar dos alimentos funcionais e as bebidas saudáveis num geral, que também são tendências do verão no mercado alimentício!
Eles estão dominando as prateleiras e os cardápios neste verão, à medida que – como dissemos antes – mais consumidores priorizam a saúde e o bem-estar em suas escolhas alimentares. Essa tendência reflete um desejo crescente por produtos que vão além do simples gosto, oferecendo benefícios adicionais, como suporte à imunidade, melhora na digestão e aumento da energia.
Ingredientes como cúrcuma, gengibre, e spirulina estão sendo incorporados em diversas receitas de smoothies e bowls, agregando valor nutricional e propriedades antioxidantes.
O apelo desses produtos está na promessa de uma alimentação que não apenas sacia, mas também nutre o corpo e contribui para uma vida mais saudável.
Durante o verão, quando o cuidado com a hidratação e a leveza nas refeições se torna ainda mais importante, esses alimentos funcionais e bebidas saudáveis se tornam aliados essenciais para quem busca manter o equilíbrio entre sabor e saúde!
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